刘牧畏惧的缩在一边,步方踏入餐馆,看了他一眼,后者畏畏缩缩,不敢跟步方对视。
步方撇了撇嘴,负着手,朝着厨房方向走去。
主厨不用想都知道,应该是呆在厨房里。
嗤嗤嗤……
一入厨房,便是颠锅之声,那是锅与灶碰撞的声音,大火在汹涌。
步方抬起头看了过去。
在那儿,一位四五十岁的中年人,一手握勺,另一手用抹布抓着铁锅的边缘,熟稔的颠锅。
当然,在步方的目光中,这中年人的颠锅技巧,错漏百出。
在灶台的边缘,则是摆着一大堆的调味料,糖,盐,味精,酱油,蒜泥,辣椒……
这一切对步方而言,还真的是有些熟悉又陌生。
这种淳朴的烹饪,步方仿佛很久没有进行过了。
嗤嗤……
颠锅结束。
一勺水下去,嗤嗤响。
盖上锅盖,焖锅。
这时候,主厨才是有时间看向步方。
“来了啊……”
主厨看着步方,温和的笑了笑。
步方面无表情的点了点头,他的脸色温和了许多。
这主厨,当初对他倾囊相授,很看好步方,所以步方对这主厨,倒是温和了许多。
“步方啊,你这几天有些懈怠了啊……厨师是一个不能懈怠的职业,你一旦懈怠了,对食物的敏感就衰弱了,就很难烹饪出让人满意的菜品。”
主厨说道,他用抹布擦拭了一下手,倚靠在灶台上,看着步方。
步方点点头,他自然知道对方说的懈怠指什么。
不过这不怪他,谁叫他穿越了呢?
“我们悦府的生意不太好,可能开不下去了……唉,可惜了,当初雄心勃勃要来悦府闯一番事业,结果却落得这般下场……”
“好了,不说了,你去把食材都切了……等会准备吃饭。”
主厨叹了口气。
转身,揭开锅,继续烹饪。
步方一怔,倒是没有拒绝。
走到了另一个灶台前。
抓起那摆在灶台上的几个土豆,抛了抛,很熟悉的食材……
切土豆是个很烦人的事情,因为要先削皮,然后才能切丝……
不过步方倒是不在意。
他现在忽然很有一种想要烹饪一道菜的冲动。
不知道归来后的他,是不是依旧有那种充满掌控力的厨艺。
从刀架上抓起一把菜刀。
手一抖,菜刀在手中耍了个刀花,刀光闪烁。
土豆过水,清洗干净。
尔后轻轻的抛了起来。
土豆漂浮在空中,马上要落下的时候,步方的眼眸顿时变得犀利。
在他的眼中,那土豆下落的速度都变的十分的缓慢。
嗡……
菜刀猛地切出,仿佛剜了个圈似的,刀光四溅。
尔后。
菜刀横握,刀面朝上。
那土豆顿时落下,落在刀面上,还在滴熘熘的转着。
而在另一边,则是一整条宽度相同的土豆皮。
刘牧恰好进来,正好看到了这一幕,嘴巴张大,一脸目瞪口呆……
这种操作,简直要亮瞎他的眼!
还能这样子削土豆皮的么?!
“你……你你你……”
刘牧伸长了手指,结结巴巴的说不出话。
步方瞥了他一眼,嘴角一撇。
哒哒哒哒哒哒哒哒……
一阵快节奏的碰撞,那是菜刀和案板的碰撞,十分的悦耳。
那一整个椭圆形的土豆,便是被切成了细丝,每一根土豆丝粗细都相同……
这声音,让主厨也是不由的转了过来,正好看到了步方的刀工。
那瞬间有些惊艳。
当然,也就是惊艳,如果看到了之前步方抛起土豆削皮的那一幕,可能就是如刘牧那般惊吓了。
切好了土豆,步方就没有在继续了。
接下来的菜就是炒土豆丝。
“你继续。”
主厨忽然道。
不知道为什么,步方刚才施展刀工的时候,有一种让他心悦诚服的魅力。
这小子是不是突然开窍了?
“好。”步方面无表情的点了点头。
点火,热锅,嗤嗤嗤的煤气喷火声响起。
步方的动作简单而潇洒。
主要是这道菜,实在是简单到没有任何的难度。
菜刀一甩,横过案板,切好的土豆丝便是纷纷入锅,顿时蓬勃白气上涌。
握着锅勺,步方开始颠锅。
那一套动作,协调无比,仿佛连成了一线。
火光喷薄,步方的面色无喜无悲。
看都不用看,步方抓着锅勺,朝着那摆在灶台上的调味料舀去。
每一勺该舀多少,多少的量合适,步方都不需要看。
撒入锅中,一阵颠锅。
刘牧吞了吞唾沫。
“这小子……乱来的吧,故意耍帅呢?调味料的量都不看……就往锅里洒!”
刘牧不相信步方的厨艺一下子就这么好了。
明明之前还跟他半斤八两的啊。
说好一起扑成狗,你怎么就悄悄熬出头?
“闭嘴!好好看着……”
主厨激动的骂了刘牧一声。
他扭过头,死死的盯着,步方的烹饪动作,没有丝毫的失误,完美到让他都不可置信。
那眼眸中的淡然,是对自己厨艺的自信,步方相信,每一勺调味的量,每一次火候的把控……
这是只有世界级顶级大厨才有的自信啊!
教科书式的烹饪!
嗤嗤嗤。
锅一颠。
锅中的土豆丝便是纷纷落入了锅勺之中。
哗啦一声,倒入碗内。
汤汁浇灌而下。
似乎有光芒闪过。
刘牧差点以为自己瞎了!
菜还能发光!刚才那是真的在发光啊!
“酸辣土豆丝,完成。”
步方放下了厨具,皱了皱眉头,擦拭了一下手上的水渍。
没有厨神套装,感觉还是挺不顺手的。
“这……”
第2257节
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