吃完了这一盘黄瓜以后,众人仿佛吃到了世间最好吃的东西一般,仅仅是一盘黄瓜,就已经将那些所谓的山珍海味比了下去。
没有去皮的黄瓜,或许会有一些生涩,口感也会微微偏硬一些,但是经过了盐水的腌制以后,由于盐水的浓度大于黄瓜内部的浓度,黄瓜会变软。
可是这一盘黄瓜口感适中,不软不硬,咸味也恰到好处,不咸不淡。也没有那种哗众取宠版的调味料,只不过是通过黄瓜的本身和咸味相结合,达到了微妙的平衡。
仔细想来,这具体的腌制方法。要放多少食盐,腌制多久,都是极其重要的,如果有一环不对,那么口感就会是天差地别了,而通过这一盘黄瓜,也能知道这主厨的手艺是无比的高超了,远非拿着大饭店里的主厨所能相比的。
就在众人回味的时候。女人端着第二盘菜走了过来。
李妗本身就是偏素食的,看着女人过来,连忙问道:“这盘黄瓜已经吃完了,可不可以再给我们上一盘?”
女人平平淡淡的说道:“抱歉,这是我们这里的规矩,每道菜只上一遍,绝不重复。”
唐雨柔有些惊讶的看着女人说道:“绝不重复?!也就是说下一次来也吃不到了么?”
女人没有肯定,也没有否定,只是淡淡的说道:“下次可就说不准了,这一切都得看我们当家的心情。”
看着有些失落的李妗和唐雨柔,刚才完全没有动筷子的楚凌风笑了笑说道:“好了,这不是又上了一盘菜,尝尝这盘菜好了。”
等到女人将菜放到了桌子上,众人看着这完全没有见过的菜,秦心有些好奇的问道:“这菜叫什么啊?”
女人笑了笑,说道:“这菜没名字,我们当家的还没来得及取名。”
女人说完就离开了,留下了一脸惊讶的众人,看着这盘菜。
还没来得及取名,也就是说这盘菜是主厨今天才研究出来的,自己这些人是第一批食客,心里都有些惴惴不安,但是通过刚才那盘黄瓜,众人都对主厨的手艺充满了自信。想来这菜也不会太过难以下咽。
这道菜是一盘浇了浓厚汤汁的荤菜,从外表上看,有些像鸡胸肉,众人也不犹豫,纷纷动起了筷子,尝了尝,一股震撼从心底喷薄而出。
这菜的肉质细腻爽滑,口味和层次无比的分明,包罗万象,如果将刚才的那盘黄瓜比作青涩的少女,那么这道荤菜就仿佛是有着一定阅历的美艳妇人,丰富。淳厚,饱满,却又令人回味无穷。
她们几个人不免加快了速度,很快,这盘菜就被吃完了,众人在那里讨论着,这个时候,楚凌风突然问道:“你们吃出来这是什么肉了么?”
“口感像鸡胸,但是又没有那么细腻,怎么了,凌风,难道这肉有什么问题么?”唐雨柔第一个回道。
楚凌风摇了摇头。说道:“你们今天有口福了,因为这道菜是失传已久的一道古代名珍—孔雀胸。”
“孔雀胸?凌风你没开玩笑吧,要知道这孔雀胸可是在明朝时期就已经失传了。”李妗听到楚凌风这么说,当场惊讶无比,对着楚凌风问道。
楚凌风点了点头,没有多说什么,虽然他的确吃过,而且。这道菜还是他发明的,只不过他也是有着很长时间没有吃过了,一时间也有些感慨,同时对这个怪异的主厨更加好奇了。
但是众人自从知道了刚才那道孔雀胸之后,显然是更加好奇了,一个个不免对这个能做出已经失传了许久的佳肴的主厨更加好奇了。
只是这个时候,李妗突然开口说道:“可是,据我所知,孔雀已经是保护动物了啊,而且这孔雀胸已经遗传了,这主厨又怎么能做出来?”
李妗是背对着大门坐着的,说出这句话的时候。没有发现那个女人正端着一盘新菜走到了门口,在听到“孔雀胸”三个字的时候,明显有些惊讶,但是瞬间就回复了正常。将第三盘菜放在众人面前,就离开了。
那个女人的表情变化虽然细微,但是还是逃不过楚凌风的眼睛,很显然楚凌风刚才说的是没有问题的。
这第三道菜是一种味道鲜美无比的河鱼。而这道鱼同样也赢得了除了楚凌风以外的五人好评,至于后面的菜,更是个个极品,看来皇甫森推荐的这家店果然不假。
要知道李妗,秦心,唐雨柔三人都是见多识广的老饕,她们都对这家菜馆的菜无比推崇,就更不用说那些普通人了。
就这样,一连上了七道菜,每一道都被吃的精光,这个时候,众人才摸清楚了这家店上菜的规律,他们并不是像往常的那些饭店一样,一股脑上上来,而是根据食客用餐的速度,一道一道的上来。
如此以来。不但这些菜没有丝毫的浪费,而且能够保证这些菜还是热的时候吃完,与此同时的下一道菜又会引人期待。
这种上菜的方法十分科学,而且能够让人在整个用餐的过程当中全程都保持着新鲜的感觉,同时在用餐中得到乐趣,她们这时候才理解了为什么这家私房菜馆每天只接待一组客人了,因为这样可以掌握食客的进食速度,从而达到这种效果。
但是到了这第八道菜。就和前面的不一样了,前面的都是一大盘,或者一大盆,但是这次那个中年女人端着一个盘子,里面放着六个小瓦罐,里面是鲜汤和一大块四四方方的瘦肉。
女人将六个小瓦罐分别放到了每个人的面前,然后说道:“各位客人,这是今天的最后一道菜,希望各位今晚能有一个良好的用餐体验。”
正常来说,用汤作为结尾,是宴席的常规操作,但是对于这家店来说,似乎在这里有些创新,里面不是清汤,而是放着四四方方的一大块肉,这让众人对于主厨的做法完全无法理解。
第一百七十九章 怪异的收尾汤
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