【云禩】:那四哥就是在担心弟弟了?
【胤禛】:
【云禩】:四哥是怕弟弟做不好这鱼豆腐,惹了太后不欢心,与膳夫一同论罪么?
【胤禛】:随你怎么说。
过了一小会子,胤禛的信息又来了。
【胤禛】:八弟心知肚明,是你的情有独钟卡作祟。
云禩笑了笑,是了,的确是情有独钟卡作祟,而云禩也不算是多管闲事,云禩这会子忙碌,只要博得太后的欢心,那么接下来就可以养鱼塘了,甚么情有独钟卡,甚么智商下限卡,只要养鱼,岂不是大把抓?所以云禩这鱼豆腐做的核算。
【云禩】:四哥别担心,弟弟自有分寸。若是论理膳,你不相信八弟,那便是不应该的,四哥等着一会子食鱼豆腐罢。
【胤禛】:随你。
胤禛回复完便没有再回复,云禩把面板收起来,这才着手准备起来。
膳夫们方才做了鱼肉宴,后厨还剩下很多鱼肉没用,云禩这会子正好拿出来用,除了鱼肉,还有鸡肉和肥肉,全都拿出来,剁碎备用。
云禩将几种肉剁碎,调味儿,然后放进空间的【破壁机】里打碎,搅拌在一起,就这么简单,等搅拌均匀,拿出来盛放在方形的容器中,然后再放入空间的【烤箱】里烘烤。
鱼豆腐经过烤箱的烤制,表皮微微变色,变成金黄色,如此一来,便大功告成了,简单的不能再简单。
倘或吃不了,直接冻起来,再想吃的时候,便从冰箱里拿出来,或者涮着吃,或者烤着吃,或者炸着吃,就算是做菜的时候放进去炒着吃,也无不可,而且相当美味。
云禩将做好的鱼豆腐拿出来,他说过要香烤鱼豆腐,自然是要烤着吃。
将方形的鱼豆腐切成小块,一块一块整齐划一,切好之后做锅,把鱼豆腐下锅烤。只需要少许油,鱼豆腐一下锅,便发出刺啦啦的响声,一股子鱼肉的香气扑面而来。
若只用鱼肉做成的鱼豆腐,虽然是真鱼豆腐,但是香起未免太过单薄,毕竟鱼肉吃得是一个鲜味儿,普通的鱼肉过于松散,那口感和肉是不能比的,更别说剁碎成馅了。鱼豆腐的口感和味道都过于单薄,加入肉香十足的肥肉,还有一些鸡肉,不只是提升口感,还可以提升鲜味儿的层次感和存在感,更好的激发鲜味儿。
其实这就和鸡汤一个概念,只是鸡架子熬出来的汤,鲜美是鲜美的,却少了一股子醇厚的味道,层次过于单薄,加入猪肚、排骨甚至咸肉等等,都是为了给鸡汤提升层次感,入口才会变得绵长幽远。
锅中刺啦啦的冒着香气,刚才鱼豆腐经过烤箱的烘烤,表皮已经微微金黄,这会子稍微煎烤,外皮更是金灿灿的喜人,待到烤得外皮焦香便合格了,毕竟鱼豆腐本身便是熟的,尤其是自己个儿做的鱼豆腐,不用考虑食了会不会闹肚子的问题,把表皮烤熟,内里烤热通透便可以了。
云禩将烤制好的,金灿灿的鱼豆腐盛出来,放在精美的承槃之中,旁边放上几根雕花的牙签,食的时候扎着吃便可以,方便又简单。
最后便是调味儿,其实鱼豆腐本身就是有滋味儿的,白嘴吃也没问题,而且白嘴吃,甚么都不沾,还能尝到鱼豆腐特有的甘美,微微回甘,好似是海鲜味儿一般,别有一番风味儿,那清淡绵软又微弹的口感别提多好,说里面有肥肉旁人怕是都不相信。
不过云禩唯恐皇太后觉得白嘴吃滋味单调,于是又调了一些小料儿,可以白嘴吃,也可以蘸着小料吃。
说起鱼豆腐,这孜然小料怎么能少?云禩从背包里的五十种香料中挑挑拣拣,调制出孜然小料,孜然少许,加入一些辣椒面儿,还有一点点的细盐,这便大功告成了。
鱼豆腐蘸孜然小料,那是满嘴纯纯的烧烤香气,云禩还记得自己小时候,每每一放学,便会看到同学们围堵在烧烤摊子面前,争先恐后的购买烧烤吃,最受欢迎的就是鱼豆腐这类的丸子,怎么吃也吃不够。
但每每那时,云禩便会远远的站着,远远的看着,远远的闻着那香气,云禩远远的,仿佛不是那个世间里的人一般。
因着云禩是瞎了一只眼睛的小瞎子,所以同学们都不跟他玩,也不跟他说话,每当这个时候,云禩总是一个人背着书包默默离开,那时候小小的云禩也想过,自己也想和小朋友玩,自己也想吃烤鱼豆腐串儿,但是若说出口,只怕会引来同学们的一阵嘲笑,只怕会引来父亲的一顿毒打,只怕会引来母亲温柔的儿子,妈妈很忙还要加班,外面的摊子不干净,咱们还是别吃了,下次再吃吧。
很多人都觉得云禩身为一个白领,身为一个高管,应该不会做饭,或者没时间做饭才对,但云禩就是喜欢做饭,毕竟自己会做了,才不需要求人。
云禩一时间想起了很多往事,不由摇摇头,自嘲的轻笑一声,喃喃地道:都过去了。
是了,都过去了。
调配了孜然辣椒面儿的蘸料,云禩还打算准备海鲜汁儿蘸料和麻酱蘸料。这海鲜汁儿蘸料最是提鲜,吃起来原汁原味儿,海鲜汁儿的味道又能增加鱼肉的鲜美,别说是鱼豆腐了,就是和旁的丸子,也很百搭般配。
海鲜汁儿蘸料里除了海鲜酱油,最重要的是加入一勺蒜泥,还有一点点掰碎的小米辣,蒜泥和小米辣是为了提鲜,提升层次感,如果喜欢食辣,不妨多加一些小米辣,最后点上几滴醋,撒上一把葱花,点缀上一点点芹菜粒,不只是好看,吃起来还脆生生的,爽口又好吃。
至于这麻酱小料,则是云禩最喜欢的小料儿了。或许云禩是土生土长的老北京人,所以对麻酱尤其偏爱。甚么麻将芝麻烧饼、麻酱糖饼、麻酱乾隆白菜、麻酱凉面等等,都是云禩的大爱,这麻酱小料也是如此,不管是吃老北京涮羊肉,还是四川辣火锅,或者猪肚鸡火锅、椰子鸡火锅、猪手火锅等等,云禩一律都会在准备配套小料的同时,再准备一份麻酱小料,别管正宗不正宗,左右能看出云禩对麻酱的偏爱了。
调配麻酱小料也是有讲究的,除了麻酱、糖、盐、酱油、豆腐乳、韭菜花之外,还要加入一点花生酱,这样使得麻酱的口感更加浓郁喷香,吃起来又浓又糯,香气还缠绵悠远,久久痴缠在舌尖。
云禩将备好的多种小料,一字排开摆在承槃里,瞬间鱼豆腐也上了排面儿,特别有档次。
做好之后,云禩便端着承槃走了出来,进入宁寿新宫。
可算是来了。皇太后深深的吸了一口气,道:有一股子香味儿!
云禩将承槃放在桌案上,笑道:皇太后请看,这便是香烤鱼豆腐。
鱼豆腐皇太后盯着那鱼豆腐打量,笑道:还真真儿像是豆腐!活灵活现的,金灿灿也好看,就不知滋味儿几许了。
请皇太后品鉴。云禩恭敬的道。
好好好,皇太后慢悠悠的拿起旁边的牙签,这些小料儿里,皇太后最是认得麻酱,于是先蘸了麻酱小料,太后口淡,稍稍蘸了零星,将鱼豆腐送入口中。
一入口
先是麻酱的咸香,微微回甘,还有花生酱的香气混合在内,说不出的鲜美,紧跟着是鱼豆腐的弹、嫩、滑,外焦里嫩,肉质层层叠叠,鱼豆腐回甘的特性经过烤制,喷发而出,回荡在口腔中,果然和皇太后平日里食的鱼膳都不一样。
又怎么会一样呢?毕竟膳夫们知道太后喜欢食鱼,自然是变着法子的做鱼,不敢掺假,而云禩这味鱼豆腐,里面鱼肉很少,多的都是鸡肉和肥肉。
太后平日里一点子肥肉也不碰的,就算是吃红烧肉,也要把肥肉全都切掉才吃,膳夫们知道太后忌讳肥肉,自然不会用肥肉理膳,云禩则不同,他对肥肉没有任何偏见,甚至很多时候更是偏爱肥肉,肥肉的油香可是理膳的关键。
这这滋味儿?皇太后只食了一块,已经赞不绝口,实在找不到任何言辞形容这鱼豆腐,于是干脆又扎了一块,沾上海鲜汁儿小料,虽没有麻酱的浓香,但更加原汁原味儿,别有一番风味。
最后又蘸了孜然辣椒面儿,皇太后不是太能食辣,所以最后才蘸这个,哪知道一口下去,不是很辣,却香气逼人,孜然和辣椒简直便是天造地设的一对儿,绝配!
嗯,嗯,太后一连食了三块,笑道:美味儿!美味儿!哀家竟似从未食过鱼一般呢!
皇太后的赞美,在云禩的意料之中,完全没甚么好奇怪的,也没甚么好担心的。
胤禛则是暗暗松了口气。不是他不相信云禩的厨艺,而是皇太后嘴巴刁钻,是宫中出了名儿的,别看皇太后亲和,但是在宫中混迹这么多年,能叫昔日里的太皇太后爱见,能叫皇上孝敬,怎么也要有几把刷子才行,就像皇太后处理那膳夫一样,太后本人也只是表面儿上亲和温柔,实则内地里还是一个上位者。
太后甚么样的美味没食过,尤其是鱼膳,想让太后欢喜,实在太难了。
胤禛松了口气,屏住的呼吸慢慢捋顺,噌的一下子,四爷脑海中一闪,不对,自己为何紧张?合该是多管闲事儿的云禩紧张才是,自己紧张个甚么劲儿?
必然都是情有独钟卡作祟,这空间系统怪力乱神,但当真是不得不信。
胤禛驱赶了这些有的没的想法,拱手道:恭喜太后,从今儿个开始,又多了一道美味的鱼膳可以享用。
是了,皇太后欢心的道:孙儿你这手就是巧,这般美味的鱼膳你都能想出来,哀家怕是要一连食上三四天才觉得够滋味呢!
云禩十足乖巧的道:无妨,孙儿已经在膳房里准备了许多,只需要冻起来便可,食的时候拿出来,放在锅里一烤,若太后喜欢涮火锅,烫着吃也是可以的,只是烫着的口感便没有烤着焦香,反而更加柔嫩,也别有一番风味。
好好,孙儿你有心了。太后欢心的跟甚么似的,完全把之前要砍掉膳夫手指的事儿全都忘在了脑后。
叮!
【恭喜!任务九完成!】
【鱼塘】功能开启!
【成就:我要让你知道,这天下的鱼塘,被我承包了!】
云禩成功开启鱼塘功能,还得到了一个很长很长的成就,当即不着痕迹的打开鱼塘商城,果然看到了【情有独钟卡】【智商下限卡】等等,而且不限量换购,只要能养的出来鱼,就可以换购这些卡片。
除了这两样卡,还有许许多多怪异的卡,例如
【冬眠卡】
【涨价卡】
【陷害卡】
竟然还有一种卡片叫做【万人迷卡】,贴上之后,不管是敌是友,一视同仁,对自己的好感度都会增长5%,虽然增长的少了点,但这可是群攻卡,对比别的单攻卡片,伤害范围是相当大的。
云禩唇角微微一挑,微不可见的笑起来,眼神里都是促狭和狡黠,真真儿是只要会养鱼,天下的鱼塘都你的。只要养的鱼多,就可以在鱼塘商城里兑换【万人迷卡】,如此一来,虽一张只涨5%,但架不住兑换没有上线,换句话说,这就是一个养成系统,只要肝的久,该有的都会有。
云禩没有心思夺嫡,这【万人迷卡】对于他来说十分方便,若是旁人对自己的好感度提高,也就没人会来找茬儿,平日种种田,吃吃美食,日子过得清闲,也就足够了。
胤禛一回头,便看到八弟唇角挂着温柔的笑意,但是按照胤禛对自己这个弟弟近些日子的了解,云禩露出这样的笑容,或许是谁又要遭殃了,左右是没甚么好事儿的。
胤禛当即拉开控制面板,发了一条私信给云禩。
【胤禛】:八弟笑甚么?凉七团队整理
云禩回答得也很快,两个人就在皇太后的眼皮底下,不动声色的暗中传信起来,这举动浑似上课传纸条的中学生似的。
不过说实在的,云禩现在只有十七岁,按照年龄计算的话,的的确确也是个高中生了。
【云禩】:想做万人迷。
【胤禛】:?
【云禩】:真想做万人迷啊。
【胤禛】:??
【云禩】:四哥会养鱼么?
【胤禛】:???
太后食的欢心了,便叫人把膳夫丢了出去,若以后再多出一根鱼刺来,一次砍两根手指头。
膳夫千恩万谢的,跪着退出宁寿新宫。
太后吃也吃高兴了,没有再留云禩和胤禛,让他们自行离开,却把小兰英留下来食点心,看得出来,太后很爱见小兰英了。
云禩与胤禛二人离开宁寿新宫,堪堪走出来,便听的有人唤道:八爷,八爷!多谢八爷救命之人,奴才真真儿无以为报!
原是那刚才做事的膳夫。
云禩眼神平静的看着那膳夫,不似方才那般心善的模样,笑容虽然温柔,却也显得疏离与冷淡。
云禩道:我并非想要救你,只是图无聊罢了。
云禩又道:理膳乃是你的分内之事,太后不喜鱼刺,鱼刺便不该出现在宁寿宫,我今日救你,并非我认可你的作为,一个连分内之事都做不好的人,令人不齿。
那膳夫讪讪的垂着的头,连连答应:八爷教诲,奴才受教了!奴才以后再也不敢了。
云禩道:去罢。
是是!膳夫从地上爬起来,连滚带爬的便走了。
胤禛眯眼看着远去的膳夫,淡淡的道:八弟嘴上虽刻薄,但心里还是想要救他一救的。
云禩平静的道:一根鱼刺,罪不至剁手。但理膳也是一门门道,并没有比旁的门道低人一等,所以做不好分内之事,的确令人不齿。
胤禛突然笑了一声,按照云禩对便宜四哥的了解,四哥突然笑起来,也没甚么好事儿。
胤禛那一双丹凤眼,幽幽的凝视着云禩,道:八弟,你与往日里大有不同了。
梆梆!
云禩心头一跳,看似不做一回事儿的道:哦,是么?
胤禛点点头,道:确有此事。
云禩故意道:那看来四哥往日里是不了解弟弟。
胤禛却说:旁人不了解你,但为兄应是最了解你的人。
为何?云禩问道。
因着
最了解你的人,永远是你的敌人。
胤禛与老八做了一辈子宿敌,有你没我,你死我活,因此胤禛才说自己是最了解老八的人,但是眼下看来,眼前这个八弟,身上却蒙着层层的迷雾,拨开一层迷雾,又涌来一层迷雾,怎么也看不透彻。
分卷(54)
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