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第587章 586烀白薯

    第587章 586烀白薯
    推磨有个小技巧,不能一直盯着磨眼看,否则非常容易头晕,所以驴马得蒙上眼罩,牛马也得刷刷手机摸鱼。
    磨完豆子,张桂芳负责收拾,唐植桐则回到厢房看信。
    四封信,其中两封是马克俭、顾勇答应聚聚,让唐植桐与吴海洋定日子。
    剩下的两封中,一封吴海洋的,一封霍效平的。
    霍效平的来信最厚,因为里面夹了照片。
    “我拍的还不错嘛。”唐植桐拿着相片端详了一会,照片不大,但小王同学的笑容很显眼,这么好的照片当然是要放起来珍藏的。
    “你瞧瞧,一会我放相框里。”唐植桐将几张照片递给小王同学,转回头来准备看吴海洋的信。
    撕信之前,唐植桐心有所感,觉得吴海洋晋级当父亲了,撕开信一瞅,果不其然。
    吴海洋在信里跟唐植桐大倒幸福生活的苦水:
    先感谢了静文送过去的鸡蛋,说吕大夫让自己请唐植桐给静文报喜,自己于小年晚上添了个儿子。
    接下来就是聊孩子,说孩子调皮捣蛋让人头疼。
    臭小子一哭就没好事,不是拉就是尿,而且晚上哭的次数比白天多,自己请了几天假,连个囫囵觉都没睡过。
    每次拉尿,为了后面有尿布用,自己都得及时清洗,两天下来,自己已经瘦了两斤云云。
    非常希望唐植桐也早日感受一下自己所受的“苦”。
    最后,吴海洋说自个和吕大夫都不是本地人,问唐植桐有没有熟识的,能让人放心的保姆,给推荐一个。
    字里行间虽然是在说辛苦,但唐植桐隔着信纸仿佛能看到吴海洋那兴奋、幸福的笑容。
    “嫂子生了,洋哥当爹了。”唐植桐弹弹信纸,转交给小王同学过目。
    “什么时候的事?男孩,女孩?孩子一定很可爱吧?”小王同学一听这个,放下照片,拿起信纸,先问了出来。
    “是个小男孩,估计洋哥都抱着不肯撒手了,隔着信纸我都有画面了。”唐植桐肯定不想这么早要孩子,照顾孩子实在是太耗费精力了。
    吴海洋算不错的,还知道晚上照看一下孩子,要是放这年代其他男人身上,大概率是做甩手掌柜的。
    “真是的,小孩子那么可爱,怎么可能调皮捣蛋?”小王同学看完信,吐槽道。
    “嗯,你就当他幸福的炫耀吧。”唐植桐笑笑,吴海洋年纪偏大一点,头一回当爹,肯定是兴奋的,但他以后不会把孩子宠成“小霸王”那样,毕竟两口子的人品在那摆着。
    “洋哥托你找个保姆,你心里有人选吗?”小王同学将信叠起来,塞进信封,问道。
    “emm……你觉得张叶怎么样?”唐植桐没有考虑街坊,四九城人嘴碎,进了大院回来还指不定怎么说。
    连会堂都是从外地招人,那给吴海洋家找保姆,也得往好了找。
    张叶家庭出身没问题,就那条件,进会堂审查也能过,而且在四九城成了亲、有了牵挂,肯定不会做出偷摸的事来。
    最重要的是,唐植桐觉得张叶人实在,也勤快。
    “她没有照顾孩子的经验吧?”小王同学知道张叶的家庭情况,下面没有弟弟妹妹,嫂子也没有孩子,压根没有照顾婴儿的机会。
    “这不重要。嫂子就是产科大夫,肯定懂照顾孩子,找个保姆也就做做饭、洗洗尿布啥的。”自个的孩子自个操心,没有几个妈妈能放心的将自己孩子交给外人带,除非情非得已。
    “那路过的时候,我过去问问她吧。”小王同学主动应承了下来,这事女人跟女人说比较方便。
    “行。”唐植桐接过信,都放在一旁,打算等张叶那边给回复后再给吴海洋回信。
    照片要放起来,盛放奖状的相框成了最理想的安放场所。
    “对了,你不是说约霍效平年后一块坐坐嘛,跟他说日子了吗?”小王同学在一旁看着丈夫仔细的将照片排相框里,想起这一茬来,问道。
    “忘一干净,要不你给他写信说一声?我得把猪毛给褪了,争取今天把猪头煮出来。”唐植桐一拍脑袋,要不是小王同学提醒,真就闹笑话了,人家还以为自己不诚心呢。
    “我一个已婚妇女,给男同学写哪门子信?你写,褪毛又不急在这一会儿,耽误不了多长时间。”小王同学摇头,不愿干这事。
    “嘿,你咋这么封建?我又不是不相信你。”尽管话是这么说,但唐植桐心里还是美滋滋的,有个心里有数的媳妇,得少操很多心,压根就不用担心头上绿油油一片。
    “少贫嘴,现在写吧,下午我过去接凤珍、凤芝的时候捎带手帮你投了。”小王同学白了唐植桐一眼,将相框挂起来,站在下面左瞧右看,怎么看怎么喜欢。
    唐植桐将这一切看在眼里,心里更是琢摸着得找机会攒台相机了。
    信不麻烦,除了表达感谢以外,三言两语写明聚会日期及届时还有哪几人,然后在最后画一副简易地图,不用考虑比例尺,标注崇文门、东市大街、铁辘轱把、史家胡同及自家门牌号即可。
    写完信,在信封上写好收件人、寄件人地址,交由小王同学贴邮票、封口,唐植桐出去熬沥青。
    沥青常温状态下跟煤块似的,砸开自带光泽,味道也不大,但一旦加热,味道隔着三条街都能闻见。
    因为沥青中含有酚类、苯类等物质,对人体有害,在千禧年之后,已经禁止在牲畜屠宰过程中使用沥青褪毛。
    但眼下嘛,没人讲究这个,一年才吃几回?
    脱离剂量谈危害就是耍流氓。
    唐植桐先将沥青放进锅里加热,等沥青成为液体后,直接将猪头摁在里面,然后等沥青冷凝。
    眼下户外气温大概能有个零下十多度,一会的工夫就能凝固。
    接下来就是撕毛,捏住沥青的一角,用力一撕,啧啧,一片干净的猪头皮肤就露了出来,整个过程非常解压。
    为了防止邻居闻见沥青的味道,唐植桐一直开挂收着周围的空气,并打算一会煮猪头的时候也这么干,能有个光明正大改善生活的机会不容易,自家人知道就行了,没必要让别人眼红。
    猪头褪完毛,唐植桐并没有立即开煮,因为猪头被张桂芳拎走了。这批猪头都是紧着脖颈肉多的存的,张桂芳要先拿进屋将颈背切出一块过年用。
    唐植桐不敢有意见,将沥青锅端下来,盛了一桶水,拿出盆来,就着炉灰把猪大肠翻过来搓洗一遍。
    前两年的时候,猪大肠偶尔用生粉搓搓,顶多被说一句,但现在这么干,肯定妈见打。
    四九城的供应,放眼全国都是最好的,眼下外面部分地区已经食用代食品。
    所谓代食品,最先首选的农作物的秸秆、根、叶及壳类,如水稻、小麦、大麦、玉米、高粱等的叶、秆、根及玉米皮、玉米芯、稻谷壳等,以及薯类作物的叶、茎、根等。
    第二类为野生代食品,是指野生植物的秸秆、根、叶、皮、果实等,如榆树叶、树皮、橡子、芭蕉芋、蘑芋、石蒜、土茯苓、大百合、野苋菜、洋槐叶、沙枣、鸭跖草之类。
    总之一句话,以前牲畜吃的,现在有人用来充饥,以前牲畜不吃的,现在也有人用来充饥。
    至于牲畜嘛,该死的都死了,该吃的也都吃了,剩下的都瘦骨嶙峋,人也差不多的样子。
    在外挂的掩护下,唐植桐将猪大肠、猪肺、猪心处理的干干净净。
    “要不咱用蒸馒头的大锅煮?”张桂芳将猪脖子那块肉全都剔下来,攥着猪耳朵,又重新将猪头提了出来。
    “行,我拿厢房煮吧,到时候把门关上,尽量不开,别走了味。”唐植桐明白张桂芳的担忧,无非是怕邻居闻见味,为了让亲妈放心,唐植桐爽快的接受了她的建议。
    “嗯,你把水烧上,咱先吃饭。等你煮完,晚上咱再煮豆腐。”张桂芳将今天的任务安排的明明白白,唐植桐只有听着的份。
    下午煮猪头的时候,唐植桐也没干等着,从地窖拿了几块白薯洗干净。
    京爷除了冲撞,在命名、归类上也有一手。
    地瓜无论是红皮、黄皮,瓤无论是白的还是红的、黄的,无论在其他地方叫啥,在四九城这片地界上统统称之为“白薯”。
    白薯在地窖里经过大半个冬天的化,现在吃起来比刚换到手的时候要甜上一个等级,用来烤着吃再合适不过。
    将白薯扔进了炉膛,唐植桐打算烤好后,让小王同学带去椿树胡同,给几个小的加餐。
    唐植桐小的时候,从11月份开始,路边就有推着小车卖烀白薯的小商贩。
    所谓“烀”是四九城的方言,跟“馏”差不多,但还不一样。
    馏是有一层篦子架在水面之上,烀是跟水接触,但不跟锅底接触。
    为了防止巴底煳锅,商贩会在大锅底下放一个直径有一尺多的圆形石片,石片上均匀地钻出几十个圆洞,不仅白薯不会接触到锅底,还能有效传递热量。
    锅下面用文火慢煮,通常来说得煮三个钟往上,这时候的白薯已经烀透,锅里的汤汁也充分吸入了白薯的分,变的浓稠起来,就跟蜜一般。
    到了人多的街口,商贩将车子支好,掀开锅盖,那小味立马四散而去,惹的一众饕餮循着味就找上来。
    白薯本来就便宜,而烀白薯选用的又是白薯扭扭,没法切片晒成干的那种细长条,价格自然格外便宜,所以烀白薯的价格也份外亲民。
    唐家当初即便不富裕,这口还是能吃的起的。
    卖烀白薯的小贩会在车上放一摞小碟子,卖白薯的时候,用刀尖将白薯插起来,码在碟子上,然后用一个跟拂尘差不多的家什,从锅里蘸上汤汁,淋在白薯上。
    顾客则站在另一边,从竹签桶里拿根竹签挑着吃。
    在唐植桐的印象里,烀熟的白薯吸足了水分,表皮会呈现出闪闪发亮的棕红色,瓤是绵软的,一口咬下去,简直就像含了一口蜜,即便是烫嘴,也舍不得吐掉。
    白薯不用去皮,也不用咀嚼,咬进嘴里后,用舌头往上膛一顶,立马就能散开。
    在嘴里用舌头倒两圈,那特有的浓郁香甜,很是回味无穷。
    这东西由于价格便宜,不仅孩子喜欢,老人也爱,尤其受牙口不好老人的钟爱,用皱巴巴的唇往嘴里一嘬,嘿,地道!
    有些老餮追求地道,独爱锅底那一口,哪怕来得早,也会把位置让给别人,就等着商贩卖个差不多的时候,吃锅底的烀白薯。
    锅底的白薯格外软烂,不用淋汤汁,本身就粘着一层,吃起来比上面的更有滋味。
    买锅底的烀白薯还有一个好处,就是能多跟商贩要点汤汁。
    唐植桐吃过一回锅底,碟子底儿舔的那叫一个干净,都省的刷了。
    虽然好吃,但在前几年的时候,烀白薯就慢慢的退出了四九城人的视线,采用烤的方式售卖白薯的越来越多。
    但今年白搭了,卖烤白薯的也找不出几个来。
    比起烤白薯来,烀白薯重量损失更少一些,兴许有些黑市里还会出现烀白薯的身影。
    归根结底还是定量卡的严了。
    对此,很多人发牢骚,以前还好好的,怎么就突然这么多凭票了?
    唐植桐对此有所耳闻,但对这种是非不分的人,通常是懒得搭理。
    凭票是对大多数弱者的保护,如果不凭票,得多少人吃不上饭?
    他们根本不去考虑这个问题,只是一味的指责,发泄着心里的不满。
    白薯烤好后,唐植桐用报纸包好,交给小王同学带到椿树胡同。
    张桂芳也将单独切出来的肉分了一半出来,同样用报纸包裹住,缠了好几层,比起不被发现来,肉上粘点纸就粘吧,反正用水一泡就没了。
    唐植桐估摸着亲妈得切出来了十斤肉,也可得亏切出来了,家里这口大锅才能盛的下,没有去马大爷那借锅。
    唐植桐自己蹲屋里看锅,一边开挂防止走了味,一边琢磨晚上吃点啥。
    除了猪头、猪下水,此次带回来的还有一块软嘟嘟的猪血,要不辣炒一下?
    (本章完)


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